Kartoffel-Suppe
von kochrezepte.at am 27.12.2017Die Kartoffel-Suppe ist eine einfach zubereitete Gemüsesuppe. Ein Rezept für eine schmackhafte Vorspeise mit wenig Zutaten.
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Zutaten
| 4 | Stk. | Kartoffeln (mehlige, groß) |
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 100 | ml | Schlagobers |
| 100 | ml | Buttermilch |
| 400 | ml | Gemüsebrühe |
| Öl | ||
| Oregano (getrocknet) |
Zubereitung
- Für die Kartoffel-Suppe die Gemüsebrühe erhitzen. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In die Brühe geben und köcheln lassen. Die Zwiebel schälen, fein schneiden, in einer Pfanne glasig dünsten und zu den Kartoffeln geben.
- Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, Buttermilch und Schlagobers hinzugeben und mit getrocknetem Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Die Kartoffel-Suppe mit gerösteten Brotwürfeln anrichten.