Für den Kirsch-Streuselkuchen mit dem Thermomix den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die weiche Butter, Zucker, Ei, Mehl und Backpulver in den Mixtopf geben und auf Stufe vier 8 Sekunden zu Streusel verarbeiten. In eine Schüssel geben.
Eine Springform (28 cm Durchmesser) einfetten. Etwa zwei Drittel vom Teig in die Form geben und mit der Hand fest drücken.
Den Magertopfen, Ei, Zucker, Zitronensaft, Speisestärke und Vanilleextrakt im Mixtopf 30 Sekunden lang auf Stufe 4 verrühren. In die Form füllen, glatt streichen und mit entkernte Kirschen belegen.
Die restlichen Streusel darüber verteilen und im Ofen zirka 35 Minuten backen.
Tipp
Den abgekühlten Kirsch-Streuselkuchen mit Staubzucker bestäuben.