Kohlrabilaibchen mit Kartoffeln
von kochrezepte.at am 22.01.2015Schnelles und leckeres Rezept, ganz ohne Fleisch: Kohlrabilaibchen mit Kartoffeln, ideal für ein leichtes Mittagessen.
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Zubereitung
- Für die Kohlrabilaibchen mit Kartoffeln den Kohlrabi putzen, schälen und grob raspeln. Zwiebel abziehen, Kartoffeln schälen und beides ebenfalls grob raspeln. Das zerkleinerte Gemüse in eine große Schüssel geben, mit Mehl, Ei, Muskat, Pfeffer und Salz gründlich vermischen.
- Aus der Masse Laibchen formen. Ein wenig Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Laibchen einlegen, etwas flach drücken und von beiden Seiten goldgelb braten. Vor dem Servieren kurz auf Küchenpapier zum Abtropfen setzen.
Tipp
Zu den Kohlrabilaibchen mit Kartoffeln einen beliebigen Dip servieren, zum Beispiel Topfen oder Tomatenpesto. Als Beilage schmeckt ein gemischter Salat.