400 | g | Schweinsschulter (ausgelöst) |
200 | g | Zwiebel |
2 | EL | Schweineschmalz (oder Pflanzenöl) |
1 | EL | Paradeisermark |
1 | EL | Paprikapulver (edelsüß) |
1 | EL | Paprikapulver (scharf) |
750 | ml | Rinderbrühe |
2 | TL | Kümmel (fein gehackt) |
2 | Stk. | Knoblauchzehe (zerdrückt) |
1 | Stk. | Lorbeerblatt |
Pfeffer (aus der Mühle) | ||
2 | EL | Wasser |
1 | Stk. | Paprika rot |
500 | g | Sauerkraut |
Salz | ||
1 | Stk. | Erdäpfel mehlig (mittelgroß) |
125 | ml | Sauerrahm |
Nach Belieben | Petersilie gehackt |