1 | l | Wasser |
4 | Stk. | Zwiebel |
4 | Stk. | Karotten |
1.5 | kg | Schweinekoteletts (ausgelöst und mit Schwarte) |
1 | Prise | Salz |
1 | Prise | Pfeffer |
1 | EL | Majoran |
1.5 | kg | Kartoffeln |
1.5 | kg | Weißkohl |
1 | EL | Butter |
200 | g | Pflaumen (getrocknete) |
120 | ml | Rotwein |
2 | EL | Zucker |
0.5 | Stk. | Zimtstangen |
1 | Stk. | Sternanis |
0.5 | Bündel | Petersilie |
1 | Prise | Muskat |
1 | Prise | Majoran (zum Garnieren) |