Lachs im Backofen mit Gemüse
von kochrezepte.at am 19.06.2024Das Rezept für den Lachs im Backofen mit Gemüse gelingt in wenigen Minuten. Das bekömmliche Low Carb Gericht schmeckt allen.
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Zutaten
| 2 | Stk. | Lachsfilet (ohne Haut) |
| 1 | Spritzer | Zitronensaft (frisch gepresst) |
| Salz und Pfeffer | ||
| 400 | g | Mischgemüse (TK oder frisch) |
| 1 | Stk. | Knoblauchzehe |
| 1 | Stk. | Kleine Zwiebel |
| 4 | EL | Olivenöl |
Zubereitung
- Der Lachs im Backofen mit Gemüse ist in 5 Minuten zubereitet und in 20-25 Minuten im Ofen gegart. Dazu den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und klein zerschneiden. In eine ofenfeste Form geben und mit dem gemischten Gemüse, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Spritzer frischen Zitronensaft säuern. Den Lachs auf das Gemüse legen und im vorgeheizten Backofen zirka 20-25 Minuten garen.