Lachssteak mit Gemüsereis
von kochrezepte.at am 15.05.2023Das Lachssteak mit Gesmüsereis ist ein leichtes und bekömmliches Gericht. Das Rezept zum Nachkochen und Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du hier!
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Zutaten
| 4 | Stk. | Lachssteaks |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 250 | g | Reis |
| 250 | g | Erbsen |
| 150 | g | Mais |
| 1 | Stk. | Paprika |
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 1 | EL | Butter |
| 0.5 | l | Wasser |
| 2 | EL | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer | ||
| 2 | EL | Öl |
Zubereitung
- Für die Lachssteaks mit Gemüsereis den Lachs mit Wasser abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit frisch gepressten Zitronensaft beträufeln, zirka 30 Minuten ziehen lassen.
- Währenddessen den Gemüsereis zubereiten, indem du die geschälte und klein gehackte Zwiebel in Butter glasig dünstest und dann die Erbsen, klein geschnittenen Paprika und Mais hinzufügst. Anschließend den Reis und Wasser zugeben, salzen und für etwa 20 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss das Tomatenmark unterrühren.
- Jetzt das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und Lachssteaks je Seite zirka 3-4 Minuten braten. Den Lachs auf Teller mit Gemüsereis anrichten und genießen.
Tipp
Beim Gemüsereis kann man natürlich je nach Gemüse der Saison variieren. Oder man verwendet Mischgemüse aus dem Tiefkühlfach.