Lebkuchen ohne Zucker
von kochrezepte.at am 15.11.2019Der Low Carb Lebkuchen schmeckt auch ohne Zucker hervorragend. Das schnelle Rezept ist zudem noch glutenfrei und laktosefrei.
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Zubereitung
- Für den Lebkuchen ohne Zucker ein Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Die gemahlenen Mandeln, Haselnüsse, Erythrit, Eier, Lebkuchengewürz, Natron, Vanillepulver und Salz in einer Rührschüssel vermengen und zu einem Teig verrühren.
- Daraus gleich große Kugeln formen, auf das Backpapier legen und flach drücken.
- Im Backofen zirka 20 Minuten backen und danach abkühlen lassen.
Tipp
Schokolade in einem heißen Wasserbad schmelzen und den Lebkuchen damit glasieren.