Linseneintopf mit Frankfurter
von kochrezepte.at am 21.08.2019Das Rezept vom Linseneintopf mit Frankfurter Würstchen ist ein klassisches und kräftiges Eintopf-Gericht und schmeckt der ganzen Familie.
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Zutaten
| 2 | Stk. | Karotten |
| 0.25 | Stk. | Sellerieknollen |
| 1 | Stk. | Lauch |
| 200 | g | Bauchspeck |
| 2 | l | Wasser |
| 500 | g | Linsen (getrocknet) |
| 3 | Stk. | Lorbeerblätter |
| Pfeffer (aus der Mühle) | ||
| 4 | TL | Gemüsebrühepulver |
| 2 | Paare | Frankfurter |
Zubereitung
- Für den Linseneintopf mit Frankfurter die Karotten, Knollensellerie und Lauch, putzen schälen und klein würfelig schneiden. Den Bauchspeck ebenfalls in Würfel schneiden.
- Den Speck in einem Kochtopf erhitzen, Gemüse dazu geben und kurz mitrösten.
- Mit Wasser aufgießen und die Linsen einrühren. Die Lorbeerblätter zugeben und mit Pfeffer aus der Mühle würzen. zugedeckt bei geringer Hitze etwa 45 Minuten garen lassen. Bei Bedarf Wasser nachgießen.
- Nach dem Garen gut durchrühren, mit Salz und Gemüsebrühepulver abschmecken. Die Frankfurter Würstchen in Scheiben schneiden zum Linseneintopf geben und erhitzen.
- Auf Teller anrichten und mit frischem Weißbrot genießen.
Tipp
Packungsanleitung der getrocknete Linsen befolgen, ob sie vor dem Kochen eingeweicht werden müssen.