Marzipan-Heidesand
von kochrezepte.at am 19.11.2015Das Rezept von dem Marzipan-Heidesand sollte in aller Munde sein. Diese Plätzchen kann man nicht nur zur Vorweihnachtszeit genießen.
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Zubereitung
- Für den Marzipan-Heidesand das Marzipan grob in eine Schüssel reiben. Die Butter, den Staubzucker und das Mark der Vanilleschote zu einer glatten Masse verrühren.
- Dann das Mehl unterkneten und zu 2 Rollen mit einem ca. 3cm Durchmesser formen.
- Diese dann in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank fest werden lassen (ca. 2 Stunden).
- Dann den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Nun das Ei verschlagen, die 2 Rollen dem Kühlschrank entnehmen und von der Folie befreien. Diese dann mit dem Ei bestreichen und in dem Hagelzucker wälzen.
- Jetzt ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Diese dann auf das Backblech legen und ca. 8-10 Minuten backen. Die Plätzchen sollten anschließend komplett auskühlen.
Tipp
Den Marzipan-Heidesand, kann man zusätzlich noch mit einer Prise Zimt verfeinern.