Miso-Suppe mit Tofu und Wakame
von kochrezepte.at am 24.02.2014Das exotische Rezept für Miso-Suppe mit Tofu und Wakame bringt Schwung in den alltäglichen Speiseplan. In Japan zählt die Suppe zu den Nationalgerichten.
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Zutaten
| 800 | ml | Dashi |
| 50 | g | Wakame-Algen |
| 70 | g | Miso-Paste |
| 1 | Stk. | Tofu |
| 1 | Stk. | Frühlingszwiebel |
Zubereitung
- Für die Miso-Suppe mit Tofu und Wakame die Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Tofu in kleine Würfel schneiden.
- In einem Topf Dashi (japanischer Fischsud) erhitzen und aufkochen lassen. Die eingeweichten Wakame-Algen hinzufügen und erneut aufkochen.
- Hitze reduzieren und die Miso-Paste in der Suppe auflösen. Tofu dazugeben. Suppe in kleine Schälchen füllen und mit den Frühlingszwiebeln bestreuen.
Tipp
Die Miso-Suppe mit Tofu und Wakame nach Belieben mit Sojasprossen oder Gemüse der Saison verfeinern.