Obazda
von kochrezepte.at am 24.02.2014Übersetzt heißt Obazda "Angemachter". In diesem Rezept wird der Camembert auf leckere Art und Weise angemacht, sodass keiner der Käsecreme wiederstehen kann.
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Zubereitung
- Besonders lecker für zwischendurch, traditioneller Obazda, den man mittlerweile weit über Bayerns Grenzen hinaus kennt. Den Camembert zuerst in kleine Stückchen schneiden und zusammen mit der weichen Butter mittels einer Gabel zerdrücken.
- Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfelchen schneiden. Zu dem Gemisch aus Camembert und Butter den gemahlenen Kümmel, die Zwiebeln, etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver geben.
- Zum Schluss das Schlagobers und das Weißbier untermengen und das Ganze ein paar Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag noch mal abschmecken und notfalls nachwürzen. Vor dem Anrichten den Schnittlauch waschen und in kleine Röllchen schneiden.
- Serviert wird Obazda am besten mit leckeren Brezeln oder frischem Brot, angerichtet mit den Schnittlauchröllchen in einem dekorativen Glas.
Tipp
Für Camembertliebhaber ist Obazda ein absolutes Muss auf jedem kalten Büffet. Die Würfel können auch ruhig ein wenig größer sein, wenn man den puren Geschmack des Camembert auf der Zunge spüren möchte. Zur Dekorationen können auch rote Zwiebeln verwendet werden.