Omas Omelette mit grünen Bohnen

Zubereitung

1. Für Omas Omelette mit grünen Bohnen zuerst die grünen Bohnen waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Eier in eine Schüssel schlagen und leicht verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Eine Pfanne mit Öl erhitzen, Knoblauch und Bohnen darin bei mittlerer Temperatur anrösten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Rund 5 Minuten lang schmoren, dabei regelmäßig umrühren.
3. Die verquirlten Eier zufügen und mit den Bohnen mischen. Die Omelette stocken lassen, dann mit dem Pfannenwender auf die andere Seite drehen und ebenfalls stocken lassen. Auf einen vorgewärmten Teller stürzen und servieren.

Tipp