Leckere Pancakes mit Quitten sind eine super Nachspeise, die immer gut ankommt. Die wenigsten kennen Pancakes in dieser Form, daher einfach mal überraschen lassen.
Für Pancakes mit Quitten in einer großen Schüssel Mehl, Vanillezucker, Salz und Milch mischen. Die Eier aufschlagen und dazugeben, kräftig miteinander vermischen. Wenn der Teig fertig ist, die Quitten zugeben und noch mal vorsichtig umrühren.
Danach in einer Pfanne Butter heiß werden lassen, den Teig ausbacken und vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Alternativ schmeckt auch Vanille Eis einfach super zu den
Pancakes mit Quitten. Aber auch mit Joghurt oder Quark können sie serviert
werden. Besonders lecker schmeckt auch klarer Honig drüber, allerdings sollte
man dann weniger Vanillezucker für die Pancakes nehmen, da es sonst zu süß
wird.