Pflaumen-Galette mit Mandeln

Zubereitung

1. Für die Pflaumen-Galette mit Mandeln den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
2. Das Mehl mit geriebenen Mandel, Salz, Staubzucker, Butter in eine Rührschüssel zu Teig verarbeiten. Eine Kugel formen, in Folie wickeln und im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zirka 30 cm rund ausrollen und auf das Blech legen. Die gewaschenen Pflaumen entkernen, vierteln und darauf verteilen. Den Rand einschlagen, mit etwas Milch bestreichen und mit Mandelblätter bestreuen.
4. Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten goldgelb backen.

Tipp