Pikante Rindsschnitzel
von kochrezepte.at am 30.08.2018Pikante Rindsschnitzel sind ein feines delikates Gericht. Eine köstliche Rezept Idee für eine kräftige, würzige Hautspeise.
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Zutaten
| 4 | Stk. | Rindsschnitzel (je 200 gramm) |
| 100 | g | Frühstücksspeck |
| 2 | Stk. | Rote Zwiebeln (groß) |
| 5 | Stk. | Knoblauchzehe |
| 4 | EL | Olivenöl |
| Mehl (zum Stauben) | ||
| 150 | ml | Rinderbrühe |
| 330 | ml | Apfelcider |
| Salz | ||
| Pfeffer |
Zubereitung
- Für die Pikanten Rindsschnitzel die Knoblauchzehen und die Zwiebel schälen und fein zerhacken. Den Frühstücksspeck in dünne Streifen schneiden. Die Rindsschnitzel klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Schnitzel beidseitig kurz anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Die Zwiebel, Knoblauch und den Frühstücksspeck im Bratenrückstand andünsten. Mit Mehl stauben und mit der Rinderbrühe und Apfelcider aufgießen.
- Die Rindsschnitzel wieder in die Bratpfanne legen und bei geriger Hitze weich und gar dünsten.
- Als Beilage Bandnudeln oder Erdäpfelknödel servieren. Das Rezept für die Knödel findest du hier.