Der Powidl wird vor allem als Füllung für Buchteln und Germknödel geschätzt. Die Zubereitung des Rezepts erfolgt im Gegensatz zum Zwetschkenröster ohne Zucker.
Der Powidl ist ein leckerer und sehr beliebter Aufstrich. Hierfür zuerst die Zwetschken gut waschen, anschließend die Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Die Zwetschken-Stücke dann etwa 2-3 Stunden unter häufigem Rühren verkochen. Ist eine breiige Masse entstanden, Ingwer und Zimt untermischen.
Jetzt die Einsiedehilfe in Wasser geben, auflösen und dann unter die Zwetschken-Mischung rühren. Die fertige Masse sofort in passende Gläser geben und gut verschließen.
Tipp
Der Powidl schmeckt auch sehr gut, wenn etwas Rum untergemischt wird.