Rhabarber-Kompott
von kochrezepte.at am 03.03.2014Die kurze Erntezeit des Frühlingsgemüses kann man für ein leckeres Rhabarber-Kompott nutzen. Der säuerlich-herbe Geschmack wird bei diesem Rezept durch den Rohrzucker gemildert.
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Zutaten
| 800 | g | Rhabarber |
| 200 | ml | Wasser |
| 80 | g | Rohrzucker |
| 1 | Stk. | Zimtstange |
| 5 | Stk. | Nelken |
Zubereitung
- Das Rhabarber-Kompott schmeckt sowohl als Dessert, als auch als kleine Zwischenmahlzeit sehr gut. Hierfür zuerst die Schale entfernen und den Rhabarber in Stücke schneiden.
- Anschließend so viel Wasser hinzugeben, bis der Rhabarber bedeckt ist. Zimt, Nelken und den Rohrzucker untermengen.
- Die Mischung kurz aufkochen lassen und dann auf niedriger Stufe solange einkochen, bis der Rhabarber weich ist und fertig ist das Rhabarber-Kompott.
Tipp
Das Rhabarber-Kompott eignet sich auch als Beilage zum Kaiserschmarren.