Rosinen-Muffins
von kochrezepte.at am 17.12.2021Die Rosinen-Muffins mit Zimt sind rasch gebacken. Das Rezept für die kleinen Mehlspeisen gelingt im Handumdrehen.
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Zutaten
| 200 | g | Mehl |
| 2 | TL | Backpulver |
| 50 | g | Mandeln (gemahlen) |
| 2 | TL | Zimt |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | Stk. | Eier |
| 60 | ml | neutrales Pflanzenöl |
| 125 | g | Zucker |
| 100 | g | Rosinen |
| 200 | ml | Milch |
| 1 | Stk. | Muffinform (12er) |
Zubereitung
- Für die Rosinen-Muffins ein Muffinblech für 12 Muffins mit Papierförmchen auslegen. Den Backenofen auf 200 ° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Das Mehl mit geriebenen Mandeln, Backpulver, Zimt und Salz vermischen. Die Eier mit Öl und Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
- Die Milch und Rosinen zugeben und die Mehlmischung unterrühren und zu einem Teig verarbeiten.
- In die Muffinform füllen und im Backrohr zirka 20-25 Minuten goldbraun backen.
Tipp
Wer möchte, kann die Rosinen-Muffins noch zusätzlich mit einem Schuss Rum verfeinern.