Sacherschnitten
von kochrezepte.at am 16.02.2019Die Sacherschnitten schmecken unwiderstehlich gut. Ein saftiges und flaumiges Blechkuchen Rezept das einfach zum Nachbacken ist.
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Zutaten
| 350 | g | Butter |
| 350 | g | Zucker |
| 7 | Stk. | Eier |
| 300 | g | Kochschokolade |
| 300 | g | Mehl |
| 0.5 | Packungen | Backpulver |
| 1 | Messerspitze | Natron |
| Marillenmarmelade | ||
| 1 | Becher | Schokoladenglasur |
Zubereitung
- Für die Sacherschnitten die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Die Eidotter vom Eiklar trennen und die Dotter nach und nach einrühren. Die Kochschokolade über ein Wasserbad schmelzen und untermengen.
- Das Mehl, Backpulver und Natron in einer Schüssel versieben und unter den Teig mischen. Die Eiklar zu Eischnee schlagen und unterheben.
- Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Masse auf das Blech leeren. Im vorgeheizten Ofen bei 170°C zirka 30 Minuten backen.
- Den noch heißen Blechkuchen dünn mit Marillenmarmelade bestreichen und den Kuchen abkühlen lassen.
- Die Schokoladenglasur im Wasserbad erwärmen und auf die Sacherschnitten streichen.
Tipp
Wenn keine Kinder mitessen kann man die Sacherschnitten noch mit einem Esslöffel Rum verfeinern. Mit Schlagobers servieren.