Die Gnocchi mit Tomatensauce sind schnell und einfach zubereitet. Dazu die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein zerhacken. In einer Pfanne mit heißem Olivenöl glasig dünsten. Die gehackten Tomaten zugeben und mit getrocknetem Oregano würzen. Zirka 5 Minuten bei geringer Hitze einköcheln lassen.
Die Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Abseihen, zur Pfanne geben, gut vermengen und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Oregano abschmecken. Den geriebenen Mozzarella hinzufügen und auf Teller anrichten.