Schwedische Ofenkartoffeln

Zubereitung

1. Für Schwedische Ofenkartoffeln zunächst den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Kartoffeln sorgfältig waschen, abbürsten und quer in ca. 3 mm Abständen fächerförmig einschneiden. Butter und Olivenöl in eine Auflaufform geben und die Kartoffeln darin hin und her schwenken, so dass sie rundherum mit Fett bedeckt sind. Mit einem Löffel das Fett auch in die Einschnitte träufeln.
2. Kartoffeln mit den Einschnitten nach oben in die Form legen, salzen und pfeffern. Auf der mittleren Schiene des Backofens - je nach Größe - etwa 45 bis 75 Minuten backen lassen, bis sie weich geworden sind. Mit der Gabel testen, ob sie durchgegart sind, falls nötig, noch etwas weitergaren lassen. Herausnehmen und sofort servieren.

Tipp