1.5 | kg | Schweinefleisch (von der Schulter und ohne Knochen) |
1 | Prise | Salz |
1 | Prise | Pfeffer |
1 | TL | Kümmel |
3 | EL | Öl |
2 | Stk. | Zwiebel |
2 | Stk. | Karotten |
200 | g | Sellerieknollen |
350 | ml | Geflügelsuppe |
1 | Stk. | Knoblauchzehe (ungeschält) |
1 | Zweig | Rosmarin |
1 | Prise | Majoran |
50 | g | Butter |
1 | EL | Zucker (braunen) |