Semmelknödel geröstet
von kochrezepte.at am 12.08.2014Wer noch Knödel vom Vortag übrig hat, kann die Semmelknödel geröstet servieren. Wie es funktioniert, verrät dieses Rezept!
» Zurück zum Rezept
Zutaten
| 850 | g | Semmelknödel |
| 8 | Stk. | Eier |
| 60 | g | Butter (oder Butterschmalz) |
| 1 | EL | Schnittlauch |
| 1 | EL | Petersilie |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Schuss | Balsamicoessig |
Zubereitung
- Um die Semmelknödel geröstet zu servieren, die Knödel zuerst in dünne Scheiben schneiden. Butter (oder Butterschmalz) in einer Pfanne erhitzen und die Knödelscheiben darin rundherum anrösten.
- Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Über die Knödel gießen und kurz stocken lassen. Alles wenden und so lange braten, bis die Eier-Knödel eine schöne Bräunung angenommen haben.
- Aus der Pfanne nehmen und auf Tellern anrichten. Mit etwas Balsamico-Essig beträufeln oder mit Schnittlauch und Petersilie bestreuen, dann servieren.
Tipp
Zu den Semmelknödel geröstet einen frischen grünen Salat servieren.