Sopa de Aguacate (Avocadosuppe)
von kochrezepte.at am 07.03.2014Leicht und exotisch genießen: tolles Rezept für Sopa de Aguacate (Avocadosuppe) mit Limonensaft.
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Zutaten
| 2 | Stk. | Avocados |
| 240 | ml | Schlagobers |
| 350 | ml | Hühnerbrühe |
| 1 | TL | Limonensaft |
| 0.5 | TL | Cayennepfeffer |
| 1 | Prise | Schnittlauch (zum Garnieren) |
Zubereitung
- Für die Sopa de Aguacate (Avocadosuppe) die Avocados halbieren, schälen, entkernen und zerkleinern. Anschließend in einen Mixer geben. Hühnerbrühe, Obers, Cayennepfeffer sowie Limonensaft zufügen und alle Zutaten fein pürieren. Anschließend nach Belieben mit Pfeffer und Salz würzen.
- Die Suppe mindestens zwei Stunden lang durchkühlen lassen. Vor dem Servieren Schnittlauch frisch hacken und die Suppe damit garnieren.
Tipp
Die Sopa de Aguacate (Avocadosuppe) schmeckt im Sommer erfrischend und leicht. Dazu passt frisches Weißbrot.