Spiegelei-Speck-Muffins
von kochrezepte.at am 28.02.2019Die Spiegelei-Speck-Muffins sind eine kreative Rezept-Idee. Egal ob zum Frühstück oder zur Jause für zwischendurch.
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Zutaten
| Butter (für das Muffinblech) | ||
| 8 | Scheiben | Frühstücksspeck |
| 4 | Stk. | Eier |
| Nach Belieben | Salz und Pfeffer | |
| 1 | Stk. | Muffinform |
Zubereitung
- Für die Spiegelei-Speck-Muffins den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Das Muffinblech mit etwas Butter befetten. Den Speck in der Mitte teilen und die Hälften in die Form legen.
- Danach jeweils ein Ei in die Form schlagen und mit Pfeffer und Salz würzen.
- Im vorgeheizten Backofen zirka 12-15 Minuten backen.
Tipp
Käseliebhaber verfeinern die Spiegelei-Speck-Muffins mit geriebenem Käse.