Spinat Salat mit Orangen
von kochrezepte.at am 16.07.2019Der Spinat Salat mit Orangen ist ein leichter und bekömmlicher Sommersalat. Das einfache Rezept sorgt für Abwechslung in der Küche.
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Zutaten
| 250 | g | junger Spinat (Blattspinat) |
| 1 | Stk. | Orange |
| 100 | g | Rote Rüben (fertig gekocht) |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | ||
| 0.5 | TL | Zucker |
| 3 | EL | Walnussöl |
| 30 | g | Walnüsse (grob gehackt) |
| Nach Belieben | Parmesan gerieben |
Zubereitung
- Für den Spinat Salat mit Orangen den jungen Blattspinat verlesen, waschen und trocken schleudern. Die Orange schälen, die weiße Haut entfernen in Spalten teilen und mit dem Messer halbieren.
- Den Zitronensaft, ausgetretenen Orangensaft mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Das Walnuss Öl unterrühren.
- Den Spinat mit Orangenfilets, Rote Rüben, gehackte Walnüsse mischen, den Salat auf Teller anrichten und mit der Marinade beträufeln. Abschließend nach Belieben mit geriebenen Parmesan bestreuen.