Sushi California Rolls mit Garnelen

Zubereitung

1. Zuerst den Sushi Reis gründlich abspülen. Das Wasser aufkochen und den Reis etwa 2 Minuten kochen lassen. Danach von der Hitze nehmen und zirka 15 Minuten quellen lassen.
2. Den Essig, Salz und Zucker erwärmen, rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3. Den gekochten Reis in eine Schüssel geben, die Essigmischung darübergießen und die Mischung mit einem Schaber gut verteilen. Zugedeckt beiseite stellen.
4. Die aufgetauten Garnelen mit Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und der Länge nach halbieren. Die Avocado halbieren, entsteinen, schälen und in kleine Stifte schneiden.
5. Die gut befeuchtete Bambusmatte ausbreiten, etwa ein 1/4 vom Reis 0,5 cm dick auf der Matte verteilen. Ein Nori Blatt darauf legen, jetzt dünn mit Mayonnaise und Wasabi bestreichen. In der Mitte, schmal mit Garnelen und Avocados belegen.
6. Mit Hllfe der Matte fest aufrollen und in Sesam wälzen. In Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank kühlen. Die restlichen 3 Rollen in gleichen Schritten zubereiten.
7. Die Sushi California Rolls mit Garnelen vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, Folie entfernen, und mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden.

Tipp