Thunfischsalat mit Rucola
von kochrezepte.at am 15.03.2022Der Thunfischsalat mit Rucola ist ein gesunder Low Carb Salat. Das Rezept ist im Nu zubereitet.
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Zutaten
| 1 | Dose | Thunfisch (im eigenen Saft, 130 g) |
| 250 | g | Rucola |
| 8 | Stk. | Cocktailtomaten |
| 2 | Stk. | Eier |
| 2 | EL | Frischen Zitronensaft |
| 4 | EL | Olivenöl extra vergine |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
- Für den Thunfischsalat mit Rucola, den Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. In eine Salatschüssel geben. Die Tomaten waschen, vierteln oder halbieren. Die hartgekochten Eier schälen und vierteln.
- Zusammen mit dem Thunfisch aus der Dose und Tomaten zum Salat geben. Das Olivenöl mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat verteilen.
- Auf Teller anrichten und genießen.
Tipp
Den Thunfischsalat mit Rucola mit etwas Cocktailsauce garnieren. Oder nach Belieben einige Oliven zum Salat geben.