Tofu-Aufstrich

von JOYA am 02.06.2014

Der Tofu-Aufstrich kommt auch bei Fleischessern sehr gut an und dieses Rezept macht sich immer gut.

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Zutaten

5	Stk.	Tomaten (eingelegte und getrocknete)
150	g	Joya Tofu Natur (kleine Stücke)
1	Stk.	Knoblauchzehe (gehackt)
8	Stk.	Oliven (schwarze und gehackt)
3	EL	Olivenöl
1	TL	Sojasauce
1	TL	Balsamicoessig
3	EL	Basilikum (geschnitten)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Für "Vive la Provence" (vegan genießen auf südfranzösisch) getrocknete Tomaten abtropfen lassen und klein würfeln. Im Cutter oder mit dem Mixstab getrocknete Tomaten, Tofu, Knoblauch, Oliven, Olivenöl, Sojasauce und Balsamicoessig zu einer glatten Creme pürieren.
Aufstrich mit Salz und Pfefferwürzen. Basilikum dazugeben und kurz cuttern.

Der Tofu-Aufstrich schmeckt wunderbar auf frischem Brot.