Tomaten-Chili-Chutney

Zubereitung

1. Für das Tomaten-Chili-Chutney die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein zerhacken. Die Chilischoten der Länge nach halbieren, die Kerne entfernen und klein zerschneiden. Die Tomaten halbieren.
2. Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Tomaten und Senfkörner zugeben. Den braunen Zucker hinzugeben gut verrühren und zugedeckt 50 Minuten bei kleiner Hitze garen lassen.
3. Den Balsamico Essig zugießen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Bei mittlerer Hitze etwa 60 Minuten einkochen lassen.
4. Das Chutney in sterile Einmachgläser füllen und verschließen.

Tipp