Überbackene Avocados

Zubereitung

1. Für die überbackenen Avocados den Backofen auf 160 °C vorheizen.
2. Die Avocados waschen, halbieren, und entkernen. Etwa die Hälfte vom Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und zur Seite stellen.
3. Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Avocados darauf verteilen.
4. Die Garnelen in die Vertiefung geben, die Eier trennen und das Eiweiß über die Garnelen verteilen. Das Eidotter darauf setzen.
5. Auf mittlerer Schiene zirka 15 Minuten backen. Aus dem Backofen nehmen, etwas abkühlen lassen und mit Salz und Paprikapulver würzen. Abschließend mit gehackte frische Kräuter garnieren.

Tipp