Überbackene Spätzle
von Julsn_kocht am 08.07.2019Die überbackenen Spätzle mit Käse und Speck schmecken der ganzen Familie. Bei diesem köstliche Rezept greift jeder gerne zu.
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Zutaten
| 250 | g | Mehl |
| 2 | Stk. | Eier |
| 1 | TL | Salz |
| 250 | ml | Milch |
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 200 | g | Speckwürfel |
| 250 | g | Champignons |
| 1 | Stk. | Zucchini |
| 2 | EL | Créme frâiche |
| 100 | g | geriebener Emmentaler |
| Pfeffer, Salz |
Zubereitung
- Für die überbackenen Spätzle Mehl, Eier, Salz und Milch in eine Schüssel geben und zu einem Teig verrühren und 10 min. ruhen lassen
- Wasser in einen Topf füllen und kräftig salzen. Den Teig über die schräg verlaufenden Löcher des Spätzle-Siebs reiben und die Spätzle in das kochende Salzwasser gleiten lassen.
- Die Spätzle abseihen, sobald sie an der Oberfläche schwimmen.
- Zwiebel, Champignons und Zucchini in Würfel schneiden und gemeinsam mit den Speckwürfeln in einer Pfanne anbraten und das Créme frâiche einrühren.
- Die Spätzle mit der Sauce in einer Auflaufform vermengen und mit Käse bestreuen.
- Bei 180° C ca. 15 Minuten überbacken.
Tipp
Als Beilage eignet sich besonders gut ein Salat.
Statt dem Speck kann man auch Putenfleisch nehmen.
Die Zucchini und Champignons können auch durch ein anderes Gemüse ersetzt werden.