Vegane Schokomuffins
von kochrezepte.at am 30.04.2021Die veganen Schokomuffins sind schnell und einfach gebacken. Das Rezept ist ideal für Back-Anfänger.
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Zutaten
| 250 | g | Mehl |
| 50 | g | Backkakao |
| 120 | g | Zucker |
| 1 | Packung | Backpulver |
| 75 | ml | neutrales Pflanzenöl (Sonnenblumenöl, Rapsöl) |
| 250 | ml | Sojadrink |
| 100 | g | Schokolade (vegan) |
| 1 | Stk. | Muffinform |
Zubereitung
- Für die veganen Schokomuffins ein Muffinblech mit Papierformen auslegen und den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Das Mehl mit Backkakao, Zucker und Backpulver vermengen. Den Sojadrink und Pflanzenöl hinzugeben und zu einem Teig verrühren. Die vegane Schokolade raspeln, hinzugeben und unterrühren.
- Den Teig in die vorbereiteten Muffin Förmchen füllen und etwa 25 Minuten backen (stäbchenprobe machen). Die Muffins vom Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.