Vogelbeermarmelade
von kochrezepte.at am 07.07.2014Warum nicht einmal ein neues Rezept für Marmelade ausprobieren? Die Vogelbeermarmelade begeistert ganz sicher Familie und Freunde gleichermaßen.
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Zutaten
| 520 | g | Vogelbeeren |
| 520 | g | Rohrzucker |
| 2 | EL | Apfelessig |
| 1 | Glas | Weißwein |
Zubereitung
- Die Vogelbeermarmelade stets mit entbitterten Vogelbeeren zubereiten. Dazu die Vogelbeeren mit kaltem Wasser und etwas Apfelessig bedecken und über Nacht stehen lassen. Am nächsten Morgen abseihen und gut abtropfen lassen.
- Mit Zucker und Weißwein in einen Topf geben und einkochen, bis die Marmelade eine sämige Konsistenz bekommt. Noch heiß in Gläser füllen und sofort verschließen. Kopfüber ca. 5 Minuten stehen lassen.
Tipp
Durch ihren hohen Vitamin C-Gehalt ist die Vogelbeermarmelade ein natürliches Anti-Grippemittel. Kühl und dunkel gelagert ist sie 12-18 Monate haltbar.