Zuerst die Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebel in feine Scheiben schneiden. Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig ausrollen, teilen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Créme frâiche gleichmäßig über den Teig verteilen. Die Zwiebel Scheiben darüber geben, Knoblauch darüber pressen. Thymian vom Stängel zupfen und zugeben.
Mit in dünne Scheiben geschnittenen Mozzarella belegen und frisch geriebenen Parmesan bestreuen. Die gewaschenen Cocktailtomaten halbieren und auf der Weißen Pizza-Bianca verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Im Ofen zirka 12-15 Minuten backen. Vom Backofen nehmen und je nach Belieben mit Basilikum Blätter garnieren.