Zimtpudding
von kochrezepte.at am 14.11.2016Der Zimtpudding ist schnell gemacht und schmeckt besonders als Dessert. Ein Rezept, das aber auch gerne mal zwischendurch vernascht wird.
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Zubereitung
- Für den Zimtpudding von der Milch ca. 60 ml abnehmen und mit dem Mehl, der Speisestärke und dem Zucker klumpenfrei verrühren. Die Sauce am besten einmal durchsieben.
- Dann die restliche Milch, mit dem Mark der Vanilleschote und dem Zimt in einen Topf geben und erhitzen.
- Wenn die Milch anfängt zu dampfen, die Sauce unterrühren und unter ständigem rühren aufkochen lassen. Dann die kalte Butter hinzufügen und ca. 2 Minuten unter Rühren weiter köcheln lassen.
- Jetzt den Topf vom Herd nehmen und mit den Rührstäben des Mixers ca. 5 Minuten lang Aufschlag. Den Pudding anschließend in die Gläser füllen und ca. 2 Stunden fest werden lassen. Vor dem Servieren, den Pudding noch mit etwas Zimt bestäuben.
Tipp
Der Pudding schmeckt noch cremiger, wenn man einen Teil der Milch durch Schlagobers ersetzt