Zitronenmousse
von kochrezepte.at am 15.07.2024Zitronenmousse Rezept mit Joghurt und Schlagobers. Das delikate und erfrischende Dessert ist ein idealer Nachtisch an heißen Sommertagen.
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Zutaten
| 150 | ml | Zitronensaft (ca. 3-4 Zitronen) |
| 100 | g | Zucker |
| 4 | Blätter | Blattgelatine |
| 500 | g | Joghurt (3,5 % Fett) |
| 250 | g | Schlagobers (Sahne) |
| Nach Belieben | Himbeeren (zum Garnieren) | |
| Nach Belieben | Zitronenabrieb (zum Garnieren) |
Zubereitung
- Für die erfrischende Zitronenmousse den Saft der Zitronen auspressen. Die Schale einer Zitrone fein abreiben. Den Zitronensaft mit Zitronenabrieb in einem Kochtopf geben und kurz aufkochen lassen. Zucker hinzugeben, einrühren und den Topf von der Hitze nehmen. Die Blattgelatine in kaltem Wasser einweiche und ausdrücken. Zum warmen Zitronensaft geben und auflösen lassen. Danach kühl stellen.
- Joghurt und Zitronensaft in eine Schüssel geben und verrühren. Das Schlagobers steif schlagen, unterheben und die Zitronenmousse für mindestens 3 Stunden kalt stellen. Die Mousse in einen Spritzbeutel füllen und in Dessert-Gläser spritzen. Nach Belieben mit etwas Zitronenabrieb und frischen Himbeeren dekorieren und kalt servieren.
Tipp
Himbeeren mit Zucker pürieren und die Zitronenmousse mit Himbeersauce servieren.