Zucchini mit Knoblauch
von kochrezepte.at am 19.07.2024Die gebratenen Zucchini mit Knoblauch und Olivenöl aus der Pfanne sind ein köstliches und würziges Beilagen-Rezept!
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Zutaten
| 4 | Stk. | Zucchini (mittelgroße) |
| 3 | Stk. | Knoblauchzehe |
| 1 | Handvoll | frische Petersilie |
| 5 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (aus der Mühle) |
| 1 | Spritzer | Zitronensaft |
Zubereitung
- Für die Zucchini mit Knoblauch die Zucchini waschen, trocken tupfen und die Enden mit einem scharfen Messer abschneiden. Danach in zirka 1 cm dicken Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und fein zerhacken. Die frische Petersilie waschen, trocken schütten und fein zerschneiden.
- Jetzt das Olivenöl in einer großen beschichteten Bratpfanne erhitzen. Die Zucchini zugeben und rundum zirka 5 Minuten kräftig anbraten. Die Hitze reduzieren und weitere 8-10 Minuten braten. In den letzten 3 Minuten den zerhackten Knoblauch hinzufügen und anbraten. Abschließend mit gehackter Petersilie bestreuen, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle und einen Spritzer Zitronensaft würzen.