Gegrillte Auberginen
von kochrezepte.at am 16.06.2014Nicht nur Vegetarier lieben gegrillte Auberginen. Das leckere Gemüse ist mit diesem Rezept ganz einfach zuzubereiten und kommt auf jedem Grillfest gut an.
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Zutaten
| 2 | Stk. | Auberginen |
| 1 | Prise | Salz |
| 4 | Stk. | Knoblauchzehe |
| 3 | EL | Semmelbrösel |
| 3 | EL | Käseersatz |
| 2 | EL | Sesamöl (oder Erdnussöl) |
Zubereitung
- Für gegrillte Auberginen die Auberginen zuerst waschen, putzen und längs in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Kräftig salzen und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
- Währenddessen den Grillrost mit Öl einpinseln. Knoblauch schälen und zerdrücken. Mit Semmelbrösel, Käseersatz und Sesam- oder Erdnussöl vermengen.
- Die Auberginen mit Küchenpapier trocken tupfen und auf dem Grill ca. 5-10 Minuten grillen. Dann wenden und mit der Knoblauchmasse bestreichen. Weitere 5 Minuten grillen und servieren.
Tipp
Besonders gut schmecken gegrillte Auberginen zusammen mit gegrillten Zucchini und/oder Paprika.