100 | g | Weißbrot |
100 | g | Laugenbrot |
1 | Stk. | Schalotte |
2 | EL | Butter |
200 | ml | Milch |
3 | Stk. | Eigelb |
3 | Stk. | Eiweiß |
1 | Prise | Salz |
1 | Prise | Pfeffer |
1 | Prise | Muskatnuss |
1 | Prise | Petersilie |
1 | Prise | Schnittlauch |
6 | Stk. | Feigen |
300 | ml | Portwein |
1 | Stk. | Ingwer (haselnussgroßen) |
1 | Zweig | Rosmarin |
2 | TL | Honig |
2 | Stk. | Entenbrust |
1 | EL | Öl (zum Anbraten) |
1 | Handvoll | Nüsse (geröstete, zum Servieren) |