Bami Goreng
von kochrezepte.at am 24.02.2014Den Klassiker aus der indonesischen Küche kann man auch selbst zubereiten. Mit diesem Rezept steht das Bami Goreng schon bald auf dem Tisch.
» Zurück zum Rezept
Zutaten
| 130 | g | Eiernudeln |
| 200 | g | Hühnerbrüste |
| 60 | g | Cocktailshrimps (küchenfertig) |
| 2 | Stk. | Jungzwiebel |
| 1 | Stk. | Knoblauchzehe |
| 1 | Stk. | Chilischote |
| 1 | Stk. | Ingwer |
| 2 | EL | Erdnussöl |
| 2 | EL | Sojasauce |
| 50 | ml | Hühnersuppe |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Zucker |
Zubereitung
- Für das Bami Goreng zuerst einen Topf mit reichlich Salzwasser aufkochen und die Eiernudeln nach Anleitung ca. 4 Minuten al dente kochen. Danach die Nudeln herausnehmen und in einem Sieb abtropfen lassen.
- Unterdessen die Chilischote und die Jungzwiebeln waschen und abtropfen lassen. Die Shrimps ebenfalls abtropfen lassen.
- Das Erdnussöl in einer Wokpfanne heiß werden lassen. Die abgetropften Eiernudeln dazugeben und knusprig anbraten. Danach wieder herausholen und warm stellen.
- In der Zwischenzeit die Hühnerbrust in feine Streifen schneiden und mit Salz würzen.
- Die Chilischote einschneiden, entkernen und in feine Ringe schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Jungzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
- Anschließend die Hühnerbruststreifen im übrigen Fett in der Wokpfanne rasch anbraten, Shrimps, Jungzwiebelringe, Knoblauch, Ingwer und Chili beigeben und alles zusammen ca. 1 Minute anbraten. Die Sojasauce und Hühnersuppe zugeben. Am Ende mit einer Prise Zucker und wenig Salz würzen.
- Nun die gebratenen Nudeln untermischen und in kleinen Schalen das Bami Goreng anrichten.
Tipp
Für das Bami Goreng nach Belieben Sojasprossen mit anbraten.