Blätterteig-Gebäck mit Vanillecreme

Zubereitung

1. Für das Blätterteig-Gebäck mit Vanillecreme den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Anschließend den Blätterteig ausrollen und in 15 gleich große Quadrate schneiden. 
2. Das Eigelb mit der Milch in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Blätterteigquadrate auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und gleichmäßig mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Blätterteigstücke etwa 12 bis 15 Minuten goldbraun backen. Das fertige Blätterteig-Gebäck aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. 
3. Währenddessen die Vanillecreme zubereiten. Dafür Schlagobers, Milch und das Paradiescremepulver in ein hohes Gefäß geben. Die Zutaten mit dem Handmixer zirka 3 Minuten aufschlagen, bis eine feste und cremige Vanillefüllung entstanden ist. Die fertige Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Die ausgekühlten Blätterteigkissen vorsichtig waagrecht aufschneiden. Die Vanillecreme großzügig auf die unteren Hälften spritzen und anschließend die oberen Blätterteigdeckel wieder aufsetzen. Zum Schluss das gefüllte Blätterteig-Gebäck großzügig mit Staubzucker bestäuben und servieren.

Tipp