Blätterteig Rezepte

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Toffifee-Blüten
Toffifee-Blüten    Leicht
Das Rezept von den Toffifee-Blüten ist schnell umgesetzt, sieht gut aus und lädt zum Naschen ein. Eine Leckerei der kaum jemand widerstehen kann.
25 min
26.11.2018
Prasselkuchen
Prasselkuchen    Leicht
Das Rezept vom Prasselkuchen ist schnell gemacht, wenn sich kurzfristig Gäste angekündigt haben.
35 min
18.07.2018
Blätterteig-Grundrezept
Blätterteig-Grundrezept    Mittel
Das Blätterteig-Grundrezept erfordert Übung, Kraft und Zeit. Ein Rezept für geduldige Bäcker, die frischen Blätterteig bevorzugen.
3,5 h
24.02.2014
Blätterteig selber machen
Blätterteig selber machen    Mittel
Wer einen Blätterteig selber machen möchte, sollte schon etwas Backerfahrung haben. Dann gelingt die Zubereitung mit diesem Rezept bestimmt.
2,5 h
24.02.2014
Blätterteig-Eier-Muffins
Blätterteig-Eier-Muffins    Leicht
Die Blätterteig-Eier-Muffins sind eine wunderbare Köstlichkeit für das Frühstücksbuffet. Das einfache Rezept gelingt mit wenig Aufwand.
30 min
30.07.2020
Portugiesische-Blätterteig-Törtchen
Portugiesische-Blätterteig-Törtchen    Leicht
Die portugiesischen-Blätterteig-Törtchen sind eine köstlich und sehr bekannte Süßspeise aus Portugal.
32 min
28.10.2022
Schinken-Käse-Blätterteig-Kipferl
Schinken-Käse-Blätterteig-Kipferl    Leicht
Die Schinken-Käse-Blätterteig-Kipferl mit Fertigteig aus dem Kühlregal gelingen blitzschnell. Das köstliche Kleingebäck schmeckt als Jause, als Snack oder bereits zum Frühstück.
25 min
19.06.2023
Süße Herzchen
Süße Herzchen    Leicht
Das Rezept für die süßen Herzchen ist schnell zubereitet, und ist nicht nur zum Valentinstag ein schmackhaftes Häppchen.
23 min
22.02.2016
Teigtaschen pikant gefüllt
Teigtaschen pikant gefüllt    Leicht
Diese pikanten Teigtaschen sind gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Faschiertem, Zwiebeln, Paprika und Petersilie und sind einfach zuzubereiten.
45 min
22.02.2024
Schweineöhrchen mit Zucker und Zimt
Schweineöhrchen mit Zucker und Zimt    Leicht
Das Rezept von den Schweineöhrchen mit Zucker und Zimt ist im Nu zubereitet und erfreut Kinder, sowie Erwachsene gleichermaßen.
18 min
19.12.2016
Blätterteigkipferl pikant gefüllt
Blätterteigkipferl pikant gefüllt    Leicht
Wer auf der nächsten Feier Blätterteigkipferl pikant gefüllt reicht, darf mit viel Lob rechnen. Außerdem lässt sich das Rezept gut vorbereiten.
30 min
24.02.2014
Blätterteig-Pilz-Taschen
Blätterteig-Pilz-Taschen    Leicht
So einfach kann lecker sein: Das Rezept für Blätterteig-Pilz-Taschen ist bei Singles, Studenten und allen beliebt, die im Handumdrehen was Leckeres zaubern möchten.
40 min
04.09.2014
Blitz-Apfeltaschen
Blitz-Apfeltaschen    Leicht
Das Rezept von den Blitz-Apfeltaschen ist prima geeignet, wenn sich kurzfristig Besuch angemeldet hat. Auch Kinder lieben diesen süßen Snack.
15 min
26.02.2019
Bratapfel-Teilchen
Bratapfel-Teilchen    Mittel
Das Rezept von den Bratapfel-Teilchen, passt gut zu einer winterlichen Kaffeejause.
45 min
21.12.2015
Kirschtaschen mit Blätterteig
Kirschtaschen mit Blätterteig    Leicht
Sie schmecken zum Kaffee genauso gut wie unterwegs als fruchtig-süßer Snack: Die Kirschtaschen mit Blätterteig können mit diesem Rezept ganz einfach selbst gebacken werden.
1,5 h
04.12.2014
Blätterteig-Törtchen mit Powidl & Eierlikör
Blätterteig-Törtchen mit Powidl & Eierlikör    Leicht
Die Kombination der Blätterteig-Törtchen mit Powidl & Eierlikör schmeckt wunderbar. Dieses köstliche Rezept wird bestimmt auch deine Gäste begeistern.
50 min
19.04.2019
Blätterteigröllchen mit Frischkäse-Frosting
Blätterteigröllchen mit Frischkäse-Frosting    Leicht
Das Rezept von den Blätterteigröllchen mit Frischkäse-Frosting bietet sich für eine kleine süße Kaffeejause an.
50 min
18.02.2021
Mille-feuille mit Puddingcreme
Mille-feuille mit Puddingcreme    Leicht
Die Mille-feuille mit Puddingcreme ist ein französischer Dessert-Klassiker mit Blätterteig.
4,0 h
07.04.2023
Duplo Rolls
Duplo Rolls    Leicht
Wer ein schnelles Rezept sucht, weil er z.B. urplötzlich Gäste erwartet, oder einfach nur schnell etwas zum Naschen braucht, ist mit den Duplo Rolls gut beraten. Auch Kinder werden
20 min
25.08.2015
Strudelsäckchen
Strudelsäckchen    Mittel
Diese leckeren Strudelsäcken mit Birnen gefüllt sind eine perfekte Vorspeise bei einem Festessen.
1,3 h
22.12.2015
Blätterteig Rezepte

Blätterteig Rezepte knusprig und fein

Blätterteig Rezepte können vielseitig in der Küche zubereitet werden. Sie sind als Kleingebäck, ab er auch als größere Strudel und Speisen mit Fleisch anzutreffen.

Blätterteig ist für süße und pikante Speisen und Kleingebäcke verwendbar und ist wunderbar knusprig. Mit seinem feinen, buttrigen Geschmack verleiht er den Gerichten eine edle Note. Für Spannung sorgen solche Gebäcke, da sie mit verschiedenen Füllungen wie Süß, pikant oder würzig mit Fleisch und Gemüse bereitet werden können.


     Schnelle Apfelschnitten
 
 

Rezepte mit Blätterteig

Blätterteig Rezepte schmecken toll und machen einen locker-luftig leichten Eindruck, doch Vorsicht: Blätterteig wird immer mit jeder Menge Butter hergestellt, ist also zumindest hinsichtlich seiner Kalorien nicht ganz so leicht, wie er auf den ersten Blick scheint. Dennoch spricht nichts dagegen, die verschiedenen köstlichen Rezepte mit Blätterteig einmal auszuprobieren. Blätterteig hat nämlich so einiges zu bieten und ist sehr vielseitig einsetzbar.

So schmeckt er als Vor-, Haupt- oder Nachspeise sowohl in Kombination mit süßen als auch mit herzhaften Zutaten. Typische Süßspeisen mit Blätterteig sind Apfelstrudel, Cremeschnitten oder Topfengolatschen. Bei den herzhaften Gerichten mit Blätterteig sind dagegen vor allem die mit allerlei pikanten Zutaten gefüllten Blätterteigtaschen sehr beliebt. Wer mag, kann den Blätterteig für diese Rezepte selbst herstellen, alternativ kann aber auch Blätterteig aus der Tiefkühltruhe oder dem Kühlregal verwendet werden, das spart auf jeden Fall Zeit. Die meisten dieser raffinierten Blätterteig Rezepte sind schnell und einfach zuzubereiten. Finde hier in unsere Kategorie die besten Rezepte und probiere sie gleich aus!


     Birne im Blätterteig

So gelingt Blätterteig

Möchtest du dir das Backen erleichtern und Zeit sparen, kannst du Fertig-Blätterteig vom Kühlregal verwenden. Selbst Blätterteig herzustellen ist aufwändiger und braucht etwas an Übung. Der Teig muß zwischendurch immer wieder gekühlt werden. Die Schichten dürfen nicht am Rand verklebt sein, da der Teig sonst nicht aufgeht. Um das Verkleben zu vermeiden, wird zum Schneiden immer ein sehr scharfes Messer verwendet. Der Teig geht auch nicht auf, wenn er verknetet wird. Eine appetitliche Farbe bekommt Blätterteig, wenn du ihn mit verquirltem Eigelb einstreichst. Der Backofen muss vorgeheizt werden, damit das Gebäck blättrig wird.


     Lachs in Blätterteigkruste


Tipp: Bereite gleich eine größere Menge Blätterteig zu und friere einen Teil davon ein. So hast du für spätere Rezepte einen kleinen Vorrat.

Blätterteig Rezepte sind in süßer und herzhafter Form beliebt. Mit verschiedenen Füllungen eignen sie sich für viele vorzüglich Gerichte. Damit der Blätterteig gut gelingt, muss der Ofen vorgeheizt werden.