Champignonnudeln
von kochrezepte.at am 24.02.2014Dieses einfache aber köstliche Rezept für Champignonnudeln ist ganz schnell zubereitet.
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Zutaten
| 500 | g | Champignons |
| 400 | g | Nudeln |
| 250 | ml | Gemüsebrühe |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 1 | Prise | Knoblauch (gemahlen) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zubereitung
- Für die Champignonnudeln zuerst die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein hacken. Champignons gründlich putzen und in dünne Scheiben schneiden.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Champignons dazugeben und kurz anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Schlagobers dazu gießen.
- Alles mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Knoblauch würzen. Nudeln abgießen und gut abtropfen lasse. Unter die Champignons mischen und servieren.
Tipp
Zu den Champignonnudeln einen bunten gemischten Salat servieren.