Einfache Kürbis-Putenpfanne
von kochrezepte.at am 16.09.2025Die einfache Kürbis-Putenpfanne ist ein schnelles Gericht, das in wenigen Minuten auf dem Tisch steht und vorzüglich schmeckt.
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Zutaten
| 800 | g | Hokkaidokürbise |
| 2 | Stk. | Schalotten |
| 2 | Stk. | Knoblauchzehe |
| 400 | g | Putenbrust |
| 0.5 | TL | Paprikapulver geräuchert (edelsüß) |
| Pflanzenöl | ||
| 250 | ml | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | ||
| Nach Belieben | frische, fein gehackte Kräuter |
Zubereitung
- Für die einfache Kürbis-Putenpfanne den Hokkaidokürbis waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Schalotten und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Putenbrust in kleine Würfel schneiden und mit Paprikapulver würzen.
- Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Das Putenfleisch rundum zirka 5 Minuten anbraten, danach von der Pfanne nehmen. Jetzt die Schalotten und Knoblauch zirka 3 Minuten goldbraun anrösten. Die Kürbiswürfel hinzufügen und rundum 2-3 Minuten mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und alles für etwa 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Kürbis weich, aber noch bissfest ist. Abschleißend mit Salz und Pfeffer würzen und mit frisch gehackten Kräutern bestreuen.
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Tipp
Einige vorgekochte Kartoffel-Würfel mitbraten. Die einfache Kürbispfanne gelingt natürlich auch mit Hühnerfleisch.