Einfache Kürbis-Putenpfanne

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Die einfache Kürbis-Putenpfanne ist ein schnelles Gericht, das in wenigen Minuten auf dem Tisch steht und vorzüglich schmeckt.

kochrezepte.at
Mitglied seit: 24.02.2014

Veröffentlichung: 16.09.2025

Arbeitszeit: 15 min
Koch/Backzeit: 25 min
Gesamtzeit: 40 min

Schwierigkeit:

800	g	Hokkaidokürbise
2	Stk.	Schalotten
2	Stk.	Knoblauchzehe
400	g	Putenbrust
0.5	TL	Paprikapulver geräuchert (edelsüß)
		Pflanzenöl
250	ml	Gemüsebrühe
		Salz und Pfeffer
	Nach Belieben	frische, fein gehackte Kräuter

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Für die einfache Kürbis-Putenpfanne den Hokkaidokürbis waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Schalotten und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Putenbrust in kleine Würfel schneiden und mit Paprikapulver würzen.
Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Das Putenfleisch rundum zirka 5 Minuten anbraten, danach von der Pfanne nehmen. Jetzt die Schalotten und Knoblauch zirka 3 Minuten goldbraun anrösten. Die Kürbiswürfel hinzufügen und rundum 2-3 Minuten mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und alles für etwa 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Kürbis weich, aber noch bissfest ist. Abschleißend mit Salz und Pfeffer würzen und mit frisch gehackten Kräutern bestreuen.

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