Für den erfrischenden Eiskakao den Kakao mit Zucker und Zimt und mit etwas kalte Vollmilch cremig rühren. Die restliche Milch zugeben und gut verrühren.
Je zwei Kugeln Vanilleeis in hohe Gläser geben und mit dem Kakao übergießen. Nach Lust und Laune mit Schokoladensauce dekorieren.