Schokoladesauce
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80 | g | Bitterschokolade |
100 | ml | Schlagobers |
30 | g | Blütenhonig |
1 | cl | Rum |
1 | Prise | Koriander |
Zubereitung
- Für die Schokoladesauce den Schlagobers mit Rum und gemahlenem Koriander in einen Topf geben und langsam erhitzen. Die Bitterschokolade zerkleinern und zufügen. Vorsichtig schmelzen, dabei rühren.
- Den Topf vom Herd ziehen und mit einem Küchenthermometer die Temperatur kontrollieren. Sobald die Sauce auf 40 Grad gekühlt ist, den Honig zugeben und gut verrühren, fertig ist die Schokoladesauce.
![Tipp zum Rezept Rezept-Tipp](/e.gif)
Die Schokoladesauce kann man zum Verfeinern und Dekorieren von Kuchen, Torten und Plätzchen verwenden.
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