8 | Stk. | Fischfilets |
760 | ml | Fischfond |
260 | ml | Schlagobers |
125 | ml | Créme frâiche |
2 | cl | Anislikör |
125 | ml | Weißwein |
50 | g | Schalotten |
50 | g | Butter |
2 | EL | Mehl (glatt) |
1 | Prise | Safran |
1 | Prise | Pfeffer (weißen) |
2 | Stk. | Lorbeerblätter |
1 | Prise | Fenchel |
1 | Prise | Salz |
1 | EL | Öl (zum Anbraten) |
1 | Prise | Kräuter (nach Belieben) |